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香酥小油条是一种简单易做的小吃，通常使用普通面粉、酵母粉、鸡蛋和温水制成面团，发酵后擀成薄片，切成小块，再把它们搓成细长条，最后用油炸至金黄酥脆。除了传统的制作方法，现在也有很多创新的做法，例如加入奶香、抹茶、巧克力等口味，使得香酥小油条更加丰富多彩。无论是作为早餐还是小吃，香酥小油条都是一种非常受欢迎的食品。
沙县小吃是一种美味的食物，早餐也不例外。以下是一些沙县早餐的推荐：
1.沙县小馄饨：这是一种非常受欢迎的早餐，汤底鲜美，小馄饨皮薄馅嫩，口感非常好。
2.煎蛋：沙县煎蛋做法简单，但味道却非常不错，尤其是搭配着粥或者面条一起食用更是美味。
3.香酥油条：香酥油条口感酥脆，外酥里嫩，非常适合作为早餐的配菜。
4.酱肉包：酱肉包的馅料鲜美，口感柔软，非常适合作为早餐的主食。
5.豆浆：豆浆是一种健康的早餐饮品，搭配沙县的豆腐脑、油条、小笼包等都非常不错。
沙县早餐有很多种选择，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的早餐食品。
1、康定凉粉是一种以豌豆粉为原料的冷制食品，口感凉爽，味道清淡。将豌豆粉加水搅拌均匀，再经过煮沸、冷却、切片等过程后，配以辣椒酱、花生粉、醋等调味品，食用时清凉开胃，非常适合夏天食用。
2、康定锅盔是一种薄饼，类似于中国北方的煎饼。它是用面粉、水和发酵剂混合成面团，然后在平底锅上加热烘烤而成。康定锅盔的特点是松脆可口，外酥内软，非常适合做早餐
1、不管是炸薯条、抓薯片还是烤红薯，我们都可以先洗净后在处理，烤红薯直接丢进去烤几分钟就可以了，如果是炸薯片和炸薯条，洗净后切好，然后用淡盐水浸泡一下晾干，撒上一些食用油和食用盐拌均匀，接着放入炸锅中，180度6分钟，期间可以拿出来刷上一层蜂蜜水，接着继续烤几分钟，这样做出来的炸薯片和炸薯条也很美味。
2、制作：将去皮的红薯切成刀块，再将红薯块放入“东菱空气炸锅”的炸篮中；按下东菱炸锅机的功能键，设定炸至二十五分钟；时间到，炸红薯块就制作好了。锅中少许油，下入适量的白糖进锅翻炒，中小火不停地翻炒至糖完全融合后呈红棕色；加入红薯块进锅快速地翻炒，将糖汁均匀地裹在红薯块上，趁热端上桌开吃了。
3、原料：肉馅老豆腐白玉菇大白菜鸡蛋姜末淀粉胡椒粉盐
4、原料：三文鱼扒薯条生菜黄瓜生菜姜片料酒黑胡椒碎油盐
5、原料：琵琶鸡腿土豆姜片料酒生抽蜂蜜黑胡椒碎盐
9、可以做面包布丁、春卷、油条、荷包蛋、煎包、饺子、鸡蛋饼等。空气炸锅不仅是可以做传统的油炸，还可以做蛋糕，披萨，牛扒，各种小吃与零食。
10、制作：三文鱼扒加入盐、姜片和料酒拌均匀腌制一下，将东菱空气炸锅的煎烤盘涂抹少许油，将三文鱼扒放入煎烤盘中放在空气炸锅上；将按钮旋转设定200摄氏度时间10分钟；煎烤时加入黑胡椒碎，六分钟左右后三文鱼扒微熟后至金黄再将其翻面也煎至金黄即可；再将薯条放入东菱空气炸锅的炸篮中，加上玻璃盖后，旋转按钮到炸薯条的设定。再将煎制好的三文鱼扒、炸好的薯条和搭配的蔬菜摆放在大盘中。
13、原料：鸡脯肉鸡蛋面包糠番茄酱姜淀粉料酒胡椒粉盐
14、原料：猪肚菇豆腐黑木耳肉馅鸡蛋青蒜姜末淀粉料酒胡椒粉盐
15、制作：将鸡脯肉切成细丝加入少许盐、姜、料酒和淀粉等调味料拌均匀；鸡蛋加入盐拌均匀；准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠三种食材，将鸡脯肉丝依次加放入淀粉、鸡蛋液和面包糠裹一下，让鸡丝穿层“外衣”；将鸡脯肉丝放入东菱空气炸锅的炸篮中，按下东菱空气炸锅的控制面板上按钮，旋转至炸薯条的功能键，时间到，“香酥鸡柳”就制作好了，搭配上番茄酱一起上桌。
19、制作：肉馅中加入盐，淀粉，料酒，胡椒粉和鸡蛋等顺着一个方向搅拌上劲；调好的肉馅放入手中团后挤出肉丸放入东菱空气炸锅的炸篮中；加盖后按下炸制的功能键；时间到，炸肉丸就制作好了。将深煮锅放在东菱空气炸锅上，加入水，按下东菱空气炸锅上炖煮的功能键，放入炸好的肉丸、猪肚菇、豆腐和泡好的黑木耳进锅去煮，加盖焖煮三分钟，加入盐和胡椒粉调味，最后放入少许青蒜即可。
1、所有材料轻轻地混合搅拌，不要打发，然后倒在操作台上用手搓均匀，成一粒粒的，入冰鲜冷冻变硬，备用。
2、基础面团做法：将中种面团中所有的材料混合揉搓至面团光滑，放入盆中，封上保鲜膜，在温度30℃，湿度75℃下进行基础发酵90分钟
3、基础面团做法：中种面团发酵好之后，将主面团中除黄油之外的其他所有材料放入盆中，加入撕成小块的中种面团，进行揉搓
4、基础面团做法：在面团到达扩展状态时，加入黄油，继续揉面至黄油完全吸收，再重复搓衣板式揉面，这个步骤持续约10分钟，这个时候面团已经变得光滑，可以拉出薄薄且不易破的手套膜了，即为完全扩展阶段，加入数滴色拉油，揉搓几下均匀，包上保鲜膜，醒发30分钟，即可进行滚圆操作
5、基础面团做法：将完成的基础面团7等份，分别进行滚圆，盖上保鲜膜，室温下进行松弛20分钟
6、中间发酵结束后，排出空气将红豆包入面团，刷上蛋液
7、然后将面团沾满香酥粒，一定要多沾一点，越多越好吃
8、沾好香酥粒的面包放在烤盘，在35℃的温度下进行最后发酵60分钟
9、发酵完成后，入炉上火190℃，下火160℃烤16分钟左右，面包呈金黄色，轻轻按压侧面凹陷可以迅速回复原状即可。
各种面粉吸水性不一样，请注意调节面粉的干湿度
