吃牛扒用广东话来说就是“锯扒”。这里锯就是用刀叉切割牛排这个动作,用锯来表示,非常形象。扒,就是指肉排,一般不明确指明的扒就是指牛排,如果是其他肉排,则...
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TENDERLOIN(嫩 牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜...
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