第一、保持绿色蔬菜干燥。如果不准备马上消耗它们,那请不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难,潮湿不容易...
操作方法:打开商品原包装或倒框进行散热,商品温度下降后放入保鲜库,顶层商品需盖一层湿毯子。三、冰水保鲜法 适用商品:叶菜(部分叶菜不能喷水保鲜:韭菜、茼...
化学保藏主要包括糖渍、盐渍和醋渍。一般盐渍浓度达10%,就可以抑制大部分微生物,但不能杀灭微生物。糖渍食品糖含...
绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时,可选择较...
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【资料二】几种日常食用蔬菜的保鲜方法 (1)香菜保鲜,挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地...
只需一招,就能延长蔬菜的保鲜期
叶类蔬菜保鲜:利用“纸”留住蔬菜水分。 叶菜类通常无法久放,如果直接放入冰箱内冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿...
1、保持绿色蔬菜干燥 如果不准备马上消耗它们,那就不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难,潮湿容易滋生细...
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