云南小吃大全做法窍门

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云南小吃大全做法窍门今天就给大家分享一些云南的特色美食，一起来看看吧！1.过桥米线过桥米线是云南特色小吃，以汤显祖的《滇南新语》中"鸡汤煮肉，以骨为介，介在汤内，半浮半沉，味尤鲜香"的记载最为著名。其做法是用大骨和老母鸡熬成高汤，加入新鲜猪里脊肉片、时令蔬菜，最后浇上滚油，撒上葱蒜姜末等等会说。

云南小吃大全做法视频云南美食。1、过桥米线在昆明，最出名的是过桥米线，是滇味小吃中的经典代表。它以汤、肉片、佐料和主食组成，味道鲜美，营养丰富。一碗热气腾腾的过桥米线，不仅让人胃口大开，还能驱寒暖胃，深受广大消费者的喜爱。2、烧饵块烧饵块是用大米加工制成的一种食品。其制作方法是将蒸后面会介绍。

它们做法大不相同。比喻武汉小吃就是豆皮也不叫做千张的那种，而云南的石屏就是豆油皮，也叫做油皮，你说它们能一样吗？吃过这两种的才能弄清楚哟！还有东北等地所吃的“干豆腐”其实就是千张哟。它是夏季最佳拌菜，蛋白质高，好消化我家特爱吃豆制品，尤其干的豆制品，就是家中常备是什么。